民以食为天，食以安为先。食品安全关系我们每一个人身体健康和生命安全，关系经济发展和社会和谐稳定。在日常生活中，隐藏着一个个饮食“陷阱”一不小心便会跌入其中。那么关于食品安全知识，你掌握多少呢？

广大食品经营者应自觉落实食品安全责任：

1.证照齐全是前提
诚信守法，依法取得营业执照和食品生产经营许可证，做到证照合法有效，亮证亮照经营，杜绝无证无照经营行为。

2.持证上岗是保障
接触直接入口食品的从业人员按规定持有效健康证明上岗，健康证明有效期为一年。

3.落实责任需到位
树立主体责任意识，严格执行食品生产、销售、进货查验、索证索票、出厂检验、食品召回等制度，做好完整的食品进货、批发、销售等台帐记录。

4.规范经营是义务
规范经营行为，不制假售假、非法添加，做到不销售、使用过期变质、“三无”的食品及食品原料。

5.注重卫生是关键
生产经营场所远离污染源，加工经营场所环境整洁卫生，有防鼠、防蝇、防虫等设施；经营区与生活区分离，食品与非食品不混合摆放；加工用水符合生活饮用水卫生标准要求；餐饮单位配备餐具消毒设施，做好餐具消毒记录和餐厨废弃物收集处置记录。

6.积极参与共创建
学习食品安全知识，传递食品安全正能量，增强诚信经营和社会监督意识，协助监管部门的工作，做食品安全工作的传播者、食品安全法治的崇尚者和遵守者。